NÄRPRODUCERAT

Visst är det bra med stora industrier så länge de ger människor arbete med bra villkor och löner. Den utvecklingen var en förutsättning för att vi kunde skapa ett välstånd i Sverige. En annan förutsättning var den politik som fördes genom att olika trygghetsreformer genomfördes. Landsbygdens folk fick arbete i industrin, ofta i städer där de fick helt nya livsvillkor. Utvecklingen fortsatte på det sättet i hundra år och landsbygden avfolkades allt mer.

Idag ser vi effekterna av den utvecklingen. Men vart har industrialismen fört oss? Ska allt produceras industriellt? Mitt svar är nej och låt mig ta produktionen av mat som ett exempel. Något är allvarligt fel genom att man industrialiserat slakt av djur. Man skickar djur på slakt över halva Europa, och sedan kommer de tillbaka som köttbitar till Sverige. Man fraktar också djur över hela Sverige för slakt. EU är intresserad av detta och skapar regler som ska följas. Om de sedan följs är en annan fråga.

Många bönder har reagerat mot detta och börjat med att slakta djuren på gårdarna och säljer sedan köttet i gårdsbutiker. På landsbygden har man på en del platser börjat odla vindruvor och man tillverkar vin. Det vill man nu sälja i gårdsbutiker, men stoppas av svensk lagstiftning. Förr köpte man potatis, mjölk och ägg direkt av bönderna, men idag är det sällsynt. På somrar under 70-talet handlade vår familj under semestern mjölk och ägg på en bondgård i Dalsland och visst var det trevligt att träffa bonden och hans familj på det sättet.

Häromdagen hörde jag i P1 om en ung familj som köpt en gård utanför Göteborg. De skulle tillverka ost och skaffade sig 300 får. De producerade flera ton ost per år och de livnärde sig på detta. De sålde osten som närproducerat i regionen och det gick mycket bra. ICA gjorde en drive om närproducerat, men de ville inte köpa något från den här familjens produktion. De ansåg produktionen var för liten. Då hade de inte begripit vad närproducerat betyder! I Sollentuna centrum och i många andra centra kan man köpa närproducerat livsmedel på samma sätt som i fallet utanför Göteborg.

För 30 år sedan var detta otänkbart i Sverige. Vid samma tid lär det endast ha funnits elva mejerier där man tillverkade ost och allt var styrt via datorer. Det tyckte jag var en usel utveckling. Men varför var det så? I Schweiz finns det åtskilliga osttillverkare på landsbygden och de säljer den som närproducerat, ja, kanske även till de stora städerna.

Mataffärerna hade förr en charkuteridisk med en person som kunde rekommendera typ av kött som man hade i affären. Butikerna idag har bara en charkuteridisk men ingen personal bakom disken. Här vid Spånga torg har vi numera både en charkuteributik och en fiskaffär, precis så som det var förr. Den utvecklingen är bra! I fiskaffären kan jag ställa frågor och få bra svar och därför handlar jag hellre där en de djupfrysta varorna på Coop och ICA som har fraktats långa sträckor för att nå konsumenterna.

Samtidigt har kök i skolor och på många äldreboenden avskaffats och företag kommer till dessa platser med färdiglagad mat. Det är en dålig utveckling! Vi behöver mer närproducerad mat och mat som tillagats i vår närhet!